中联重科ZE360E挖机的最大挖掘深度为7380mm。至于其是否适合硬岩工况，可以从以下几个方面进行分析：
一、性能特点
发动机功率：中联重科ZE360E挖掘机发动机功率大，可靠性高，燃油消耗低，更加环保。这为挖掘机在硬岩工况下提供了充足的动力支持。
工作装置：该机型的工作装置坚固耐用，动臂和斗杆追加补强板，延长了使用寿命。铲斗选用大容量岩石斗，增加耐磨底板，钢板加厚，结构强度提高，耐用性更高。这些特点使得中联重科ZE360E挖掘机在硬岩工况下能够保持较高的挖掘效率和较长的使用寿命。
二、适用场景
中联重科ZE360E挖掘机属于大型挖掘机，适用于多种作业方式。其强大的挖掘能力和坚固耐用的工作装置，使得它在硬岩工况下也能表现出色。
三、用户反馈
虽然一些用户可能反馈某些部件的维修成本较高或某些操作界面不够人性化，但总体来说，中联重科ZE360E挖掘机在硬岩工况下的表现是稳定可靠的。
综上所述，中联重科ZE360E挖机不仅具有较大的最大挖掘深度，而且其性能特点和适用场景都表明它适合在硬岩工况下作业。因此，可以认为中联重科ZE360E挖机适合硬岩工况。
