小松PC700LC-8挖机的最大挖掘深度为6910毫米。至于其是否适合硬岩工况，可以从以下几个方面进行分析：
一、硬件配置
发动机：小松PC700LC-8装配的是小松自制的323千瓦六缸柴油发动机，额定功率高，动力强劲。
铲斗：该机型配备了大容量岩石型铲斗，专为硬岩工况设计，作业效率更高。
底盘与结构：底盘性能经过改进，可靠性与耐久性大幅提高，采用强化动臂、斗杆及矿山型铲斗，并配备岩石保护板，更适合在苛刻条件下作业。
二、性能表现
挖掘力：小松PC700LC-8的铲斗挖掘力达到362千牛（加力），斗杆挖掘力为293千牛（加力），具有强大的挖掘能力。
机动性能：该机型拥有强大的牵引力与转向力，机动性能出色，斗杆采用快速再生回路，有效提升斗杆卸载速度与复合操作速度，装载作业效率更高。
三、适用场景
小松PC700LC-8挖掘机适用于高强度矿山作业场景，尤其适合在严酷、苛刻条件下的作业现场，如矿山碎石等硬岩工况。
综上所述，小松PC700LC-8挖机凭借其强大的硬件配置、卓越的性能表现以及广泛的适用场景，完全适合硬岩工况。
