卡特彼勒Cat323挖机的最大挖掘深度及油耗信息如下：
一、最大挖掘深度
卡特彼勒Cat323挖机的最大挖掘深度为6730mm。这一数据是在标准工况下测得的，实际挖掘深度可能会因作业条件、土壤硬度、挖掘机配置等因素而有所变化。
二、油耗
卡特彼勒Cat323挖机的油耗约为28升/小时。这一数据同样是在标准工况下测得的，实际油耗可能会因操作方式、作业环境、挖掘机维护状况等因素而有所变化。但总体来说，卡特彼勒Cat323挖机以其出色的油耗表现，能够满足用户在长时间使用过程中的需求。
综上所述，卡特彼勒Cat323挖机在最大挖掘深度和油耗方面均表现出色，是一款性能优越、经济实用的挖掘机产品。
