曼尼通ES 410 ET堆垛机（若此处“ET”为型号的一部分或特定配置，且不影响主要技术参数）的最大起升高度和最大承载重量的具体信息如下：
最大起升高度：2940毫米。这一参数决定了堆垛机能够堆垛货物的最大高度，是评估堆垛机性能的重要指标之一。
最大承载重量：虽然具体的最大承载重量在提供的信息中未直接给出，但可以参考曼尼通ES 410堆垛机的常规参数进行推测。由于未明确说明ES 410 ET与ES 410在承载重量上有显著差异，且通常同一系列的堆垛机在承载重量上相差不大，因此可以合理推测曼尼通ES 410 ET堆垛机的最大承载重量与ES 410相近，具体数值需参考官方或制造商提供的数据。然而，在没有具体数据的情况下，无法给出一个确切的最大承载重量。
综上所述，曼尼通ES 410 ET堆垛机的最大起升高度为2940毫米，而最大承载重量则需参考官方或制造商提供的数据来确定。在实际应用中，应根据具体的工作环境和需求来选择合适的堆垛机型号和配置。
