徐工XE490CK挖机的最大挖掘深度为6931mm。关于其是否适合硬岩工况，可以从以下几个方面进行分析：
一、发动机性能
徐工XE490CK挖机采用美国原装进口康明斯（Cummins QSM11）直喷、4冲程、水冷、涡轮增压、空空中冷、六缸发动机。该发动机具有高可靠性、高适应性及动力强劲、低耗环保等优点，排放满足欧Ⅱ标准，是专门针对工程机械作业工况精心设计制造的产品。强劲的动力系统为挖机在硬岩工况下的作业提供了有力保障。
二、工作装置设计
徐工XE490CK挖机精心设计了重载型前端工作装置，对关键部位进行了强化设计，提高了在重载作业时的可靠性。重载型短大臂和短小臂关键部位均采用铸造结构，受力均匀，使用寿命更长。这些设计使得挖机在硬岩工况下能够保持稳定性和耐用性。
三、标配重载型岩石斗
徐工XE490CK挖机标配重载型岩石斗，穿透力更强，耐磨性更好。这有助于挖机在硬岩工况下更有效地进行挖掘作业。
四、管路设计
徐工XE490CK挖机采用更大直径的油缸、硬管、胶管等管路，增加液压油流量，提供更强大的挖掘力。这进一步增强了挖机在硬岩工况下的作业能力。
综上所述，徐工XE490CK挖机适合硬岩工况。其强大的发动机性能、精心设计的重载型前端工作装置、标配的重载型岩石斗以及优化的管路设计，都使得该挖机在硬岩工况下能够保持稳定、高效的作业表现。
